"Dio fece il cibo, ma certo il diavolo fece i cuochi!"

Toscano d’origine e milanese d’adozione, Giacomo Bulleri ha creato in oltre sessant’anni, un vero e proprio impero nel mondo della ristorazione.

Giovanissimo, decide di abbandonare la sua terra d’origine per lavorare “a bottega” a Torino e, appena più che trentenne, apre la storica Trattoria da Giacomo a Milano, accanto alla Camera del Lavoro in via Donizetti (era il ‘58). Una scelta coraggiosa che segna l’inizio di una storia di successo, mossa da una grande passione per la buona tavola e per i piatti classici della tradizione culinaria italiana (arrosti, bolliti, risotti), tanto amati dalle numerose famiglie milanesi che erano soliti frequentare il ristorante. Punto di riferimento per pranzi e cene di lavoro, la Trattoria darà in oltre 30 anni di piena attività, l’impronta gastronomica a quella che diventerà poi la cifra stilistica di Giacomo: grande attenzione per i dettagli, alta qualità delle materie prime, convivialità ed atmosfera cordiale ed accogliente.
Negli anni ’90, arriva la svolta con la decisione di spostare lo storico locale in un luogo poco distante, in Via Pasquale Sottocorno 6. Nasce così Da Giacomo, un ristorante che rappresenta una delle più consolidate e, a buon titolo, solide realtà della cucina italiana, fiore all’occhiello di un made in Italy d’eccellenza apprezzato e conosciuto in tutto il mondo.

La sua cucina di pesce conquista tutti, l’ambiente elegante e vagamente retrò ammalia i numerosi ospiti milanesi ed internazionali, compresi attori, cantanti, registri, stilisti, ecc.

E Giacomo Bulleri è pronto per stupire ancora una volta il suo pubblico con nuove aperture: sempre in Via Sottocorno si inaugurano il Bistrot, la Pasticceria, la Rosticceria, la Tabaccheria, mentre nella zona ovest di Milano, la Gastronomia. E non finisce qui. Con il Ristorante Giacomo Arengario, incastonato nella suggestiva sede del Museo del Novecento e il Caffè Letterario a Palazzo Reale, si concretizza il sogno di arrivare in piazza Duomo, al centro del capoluogo meneghino. Tanto impegno e tanto lavoro sono ripagati ed acquisiscono un suo senso compiuto.

Il cerchio si chiude con l’inaugurazione dell’ultimo del gruppo, il Ristorante Giacomo Pietrasanta inserito in un piccolo borgo ricco di storia, arte e cultura, che riporterà finalmente “a casa” il grande cuoco toscano. Un locale che vanta un bellissimo e romantico giardino dove sedersi a mangiare, all’ombra di una ricca e lussureggiante vegetazione.

Oggi, continuano la grande opera di Giacomo Bulleri, la figlia Tiziana e il marito Marco con le due figlie Elena e Giulia e i rispettivi mariti, Dario e Cristian.