LA STORIA di Giacomo
Da 65 anni Giacomo Milano è un salotto culinario, un autentico stile di vita fatto di scambi reciproci, calore e gentilezza. Tutto nasce grazie a Giacomo Bulleri, alla sua irrequietezza mista a ingegno, che sarà il motore di tutto, di un modo di fare che è diventato un classico della ristorazione milanese e dello stare bene a tavola.
La vita contadina e la cucina semplice ma fantasiosa
Nato nel 1925 in Toscana, a Collodi, Giacomo Bulleri trascorre la sua infanzia immerso nelle tradizioni e nei valori di una realtà contadina, dove la vita è scandita dai ritmi lenti della natura e dai suoi frutti.
Il trasferimento a Milano e la prima Trattoria
Giacomo si trasferisce da giovanissimo a Torino, dove inizia ad avvicinarsi al mestiere di cuoco. La professione lo conquista e decide così di spostarsi a Milano dove, nel 1958, apre la Trattoria da Giacomo in via Donizetti.
Giacomo Ristorante approda nella storica sede di Via Sottocorno
Il 1989 è l’anno del grande cambiamento: il ristorante si trasferisce in via Pasquale Sottocorno 6 . Un momento che segna anche l’inizio della collaborazione tra Giacomo e l’architetto Renzo Mongiardino , portando l’estetica a viaggiare in parallelo con la qualità delle materie prime, dell’offerta e del servizio di ristorazione, diventando un aspetto identitario di Giacomo Milano .
Le nuove aperture e il coronamento di un sogno
Visionario e scaltro osservatore, Giacomo riesce ad anticipare tempi e necessità, scegliendo di diversificare i propri locali. Nel 2008 vengono inaugurati Giacomo Bistrot e Giacomo Pasticceria , nel 2010 è il turno di Da Giacomo Arengario . Nel 2011 aprono infine Giacomo Caffè Letterario e Giacomo Tabaccheria .
Giacomo Bulleri riceve l’Ambrogino d’Oro
Nel 2015, Giacomo viene premiato con l’Ambrogio d’Oro, un riconoscimento annuale assegnato dal Comune di Milano ai suoi cittadini più meritevoli, in questo caso «per aver insegnato a più di mille dipendenti, in 60 anni di lavoro, i principi che portano in alto chi è partito dal basso». Lui dedica l’onorificenza alla moglie Miranda.
Giacomo amplia il suo campo d’azione fuori e dentro Milano
Nel 2017 inaugura Giacomo Rosticceria , una bottega di quartiere dall’atmosfera conviviale e l’offerta genuina, seguita nel 2018 dal primo ristorante fuori dal territorio milanese, Da Giacomo Pietrasanta , che segna il ritorno nella natia Toscana di Giacomo Bulleri proprio pochi mesi prima della sua scomparsa, avvenuta nel settembre 2019. Nella zona ovest di Milano, in via Previati, nel 2020 apre Giacomo Gastronomia .
Il grande ingresso nell’Hotellerie
Nel 2021 Giacomo esordisce nel mondo dell’Hotellerie: nasce Da Giacomo al Lago all’interno del Grand Hotel Tremezzo. Nel 2022, invece, il Gruppo torna in Toscana con il progetto Da Giacomo al Salviatino, curando parte dell’offerta food dell’Hotel Il Salviatino a Fiesole.
I Valori
